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    特、優級油茶籽油 - 酸價檢驗和過氧化值檢驗
    來源: KEM China   發布時間: 2021-09-30 08:03   55 次瀏覽   大小:  16px  14px  12px
    T/LYCY 001-2020 特、優級油茶籽油 - 酸價檢驗和過氧化值檢驗


    T/LYCY 001-2020 特、優級油茶籽油

    范圍
    本標準規定了油茶籽油的術語和定義、分類、基本組成和主要物理參數、質量要求、可追溯要求、檢驗方法、檢驗規則、標簽和標識、包裝、儲存、運輸和銷售的要求。
    本標準適用于特、優級油茶籽油及其油茶籽原油。
    油茶籽原油的質量指標僅適用于油茶籽原油的貿易。

    術語和定義
    下列術語和定義適用于本文件。
    油茶籽油? oil-tea camellia seed oil
    以油茶籽或仁為原料制取的油品。油茶籽油又稱山茶油、茶油。
    油茶籽原油? crude oil-tea camellia seed oil
    采用油茶籽制取/提取的未經加工處理的油品。
    注: 又稱油茶籽毛油。
    成品油茶籽油? finished product oil-tea camellia seed oil
    采用油茶籽制取/提取的經加工處理的食用油品。
    注:基本組成和主要物理參數、質量要求中項目的術語和定義見 GB/T 1535 或 GB/T 11765。術語和定義若有表述不同,以此標準為準。

    分類
    油茶籽油分為油茶籽原油和成品油茶籽油兩類。本標準的成品油茶籽油包括特級油茶籽油和優級油茶籽油,符合本標準特級指標的為特級油茶籽油,符合本標準優級指標的為優級油茶籽油。

    質量要求
    基本組成和主要物理參數
    油茶籽油的基本組成和主要物理參數見表1。這些組成和參數表示了油茶籽油的基本特性,當被用于真實性判定時,僅作參考使用。
    表1.jpg

    質量指標
    油茶籽原油質量指標見表2。
    表2.jpg

    特、優級油茶籽油的質量指標見表3。
    表3.jpg

    特、優級油茶籽油的營養聲稱指標見表4。
    表4.jpg

    食品安全要求
    按食品安全標準和法律法規要求規定執行。
    其他
    不得將維生素E和植物甾醇作為食品添加劑或配料加入;不得添加任何香精香料,不得摻有其他食用油類和非食用物質。

    可追溯要求
    油茶籽要求
    應記錄油茶籽的批次、收獲年份、產地(到地區級)、進貨量、基地/供方名稱、儲運信息和檢測數據。
    符合《T/LYCY 2 特、優級油茶籽》的要求。
    優先采用自有基地管理和定單標準化管理的油茶籽作為生產原料。
    加工過程要求
    記錄油茶籽原油的批次、儲運信息和檢測數據。
    記錄生產過程中有關追溯的各項信息,原物輔料和廢棄物使用情況。
    使用外供油茶籽原油進行加工的,除以上要求外,還應獲取上游供方對應的"油茶籽要求"信息。
    使用外供成品油茶籽油散油分裝的,應獲取上游供方對應的以上的信息。
    可追溯演練
    定期開展可追溯演練,并保留相關記錄。
    留樣要求
    采用適當貯存條件,對生產的油茶籽、油茶籽原油和成品油茶籽油做批次留樣,作為備查。
    留樣的保存期限至少到成品油茶籽油保質期結束后再加6個月。
    使用外供油茶籽原油加工或外供成品油茶籽油分裝,應對供方做留樣要求。

    檢驗方法
    酸價檢驗: 按 GB 5009.229 執行。
    GB 5009.229-2016 食品安全國家標準 食品中酸價的測定
    過氧化值檢驗: 按 GB 5009.227 執行。
    GB 5009.227-2016 食品安全國家標準 食品中過氧化值的測定


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